９月の就職選考開始から内定何名、後何名と各担任と就職指導部で求人→応募→内定に至るまでの指導の結果３月末、卒業前に全員内定を決めることができました。各種資格取得と専門学科による自分の学んだ職種を希望して努力したものが実を結んだものと思われます。
今年度の就職について５月の支援員紹介に始まり８月までの模試５回、面接指導 他の就職ガイダンス３回と履歴書等応募書類の書き方講座を開くなどあらゆる方法を組み入れて何かと自分の目標を見つけ希望の職種に就けるように考えたことも一理由だと思います。
１・２年生はぜひ、目標達成すべく努力して下さい。
2月10日、調理科1年生を対象に、三隅勝栄堂の三隅先生を講師に迎えた
和菓子づくりがありました。
三隅先生は、調理科が始まったときから指導していただいていましたが、
今回の実習が最後となりました。
調理科１年の生徒たちは、真剣なまなざしであんを練り上げたり、
慣れない手つきで丸めていました。
バレンタインデーにちなんだハートやココアを使ったかわいい和菓子ができあがりました。
2月8日（木）ホテルニュータナカでテーブルマナー講習を行いました。
対象は調理科２年生２９名。
一品一品、目で楽しませていただき、また、丁寧なマナーの説明があり、生徒は慣れないナイフとフォークで料理を楽しんでいました。
オードブルからデザート、コーヒーまでの８品を堪能しました。
2月7日(月)、山口市保健センターにて
「第４回わが家の山口しっちょる鍋コンテスト」の２次審査会が行われました。
本校からは書類審査を通過した調理科2年の潮美沙希さんと中村弥生さんの2名が出場しました。
潮さんは米を使った団子やえびを使った団子などが入った鍋を、
中村さんは、溶けるチーズが入った団子の具材をワンタン風に仕上げ、
長いもをすったとろろが入った鍋を作りました。
写真上：潮さんの鍋
写真上：中村さんの鍋
結果は、潮さんが2位に入賞しました。
おめでとうございます！！
２月３日（木）調理科１年３５名は下関市にある「唐戸市場」に校外実習と見学に行きました。
また、テーブルマナー講習会が下関市内の「春帆楼」で実施され、最高級の日本料理を堪能し、
料理マナーを勉強しました。
季節を感じるすばらしい料理と、皇室や著名人しか入ることができない「帝の間」の高貴な
雰囲気の中、貴重なひとときを過ごしました。
最後に、巌流本舗の工場見学をしました。
12月１５日（水）調理科にとって３年間の集大成となる修了発表会が盛大に行われました。調理科３年生の生徒がお世話になったインターンシップの関係者の方々や、今まで育ててくれた保護者の方を招待し、中国料理のフルコース１０品を召し上がって頂きました。感謝の気持ちを最高のおもてなしで表そうと生徒は一生懸命取り組み、出席して頂いた方に大変喜んでもらいました。今年は冬瓜の彫刻がレベルアップして、とても注目されました。
これが注目を頂いた冬瓜の彫刻です。
また、調理科３年の池田さんは今回の発表会について、次のように感想を述べていました。
「修了発表会、今まで私たちを一生懸命育ててくれたお母さん、インターンシップでお世話になった先生方に感謝の気持ちを込めて中国料理のフルコースを作りました。料理を運んで説明するのは恥ずかしくとても緊張しましたが、大きな失敗もなく終わってよかったです。先生方や保護者の方々もすごく喜んで頂き嬉しかったです。」
今回のメニューは
生鮮鯛魚、春餅
乾焼明蝦、奶油魷花、蛋花油、什錦鍋、焼売
粽子、開口笑、デザート
の全１０品です。
先日トピックスでご案内しましたクリスマス料理講習会が
11月13日（土） 本校調理実習室で開催されました。
今年も多くのご応募を頂きありがとうございます。
調理科では食育の一環として、一般の方を対象に家庭でできる本格的なクリスマス料理を作ります。
今回の注目の食材はトマト。トマトに含まれているリコピンはシミ･ソバカスを防ぎ、
動脈硬化、がんの予防効果があるということで、とても健康によい食材です。
おいしいトマト料理に参加者の方はとても喜んで頂きました。
講師は本校教員の元ホテル料理長、そして本校調理科の生徒もサポートします。
今回作ったメニューは次の通りです。
（写真左上より時計回りに）
☆帆立貝のサラダ ミモザ風
☆パータ･ジェノワーズ
☆若鶏のカレークリーム煮
☆ミネストローネスープ
また、今回でこの料理講習会も１０周年を迎えましたが、
５回以上参加していただいている方もいらっしゃいました。
本当に感謝しております。
調理科が地域に少しでもお役に立てるようにこれからも頑張っていきたいと思っております。
平成22年11月14日(日)山口県スポーツ文化センターで表彰式があり、敢闘賞を受賞した調理部３年國政康恵さんが出席しました。二井県知事よりお祝いの言葉と表彰状と記念品をいただきました。同じ会場でものづくりフェスタが開催され、多くの企業や学校が出展し、ものづくりの楽しさや素晴らしさが伝わり、熱気ある場となりました。
11月3日から山口市中心商店街で開催されている
「HOLA!やまぐちスペインフェスタ」に
調理科2年生と福祉科1、2年生が参加しました。
まずは、調理科の参加したスペインカフェをご紹介します。
調理科では手作りのスペインフードを販売しました♪
メニューはチュロス、長州鶏入エスパニョル風トマトスープ、
そして、スペイン風オレンジピラフ、スペイン風ボーロです。
チュロスは「はなっこりー」のパウダー入りで
その場で揚げたあつあつをいただけます☆
長州鶏入りのトマトスープはまさに「山口×スペイン」のコラボレーション!!
温かいスープが、秋風で冷えた体をほっこり温めます☆
どのコーナーにも行列ができ、予定時間より早く完売しました!!
ありがとうございました。
続いては、福祉科の参加したスペインパレードをご紹介します。
中市から西門前までのコースをスペインの音楽に合わせて踊りながらパレードします。
生徒の衣装もスペイン風にアレンジ!!
うさぎやさるも踊ります!!
小さなお子さんには大人気☆
生徒の前をパレードするのは、なんとフランシスコ・サビエルです!!
沿道の方の手拍子に合わせて楽しく踊れました。
中村女子高校では、地域のイベントで笑顔と元気をお届けしています!!
見かけられた際にはご声援よろしくお願いいたします♪
第４８回技能五輪全国大会の日本料理部門に本校より調理科３年生の國政康恵さんと横田歩乃加さんの二人が出場しました。
第１課題、小鯛の活きなます姿盛り５０分
第２課題、牛蒡と鴨の小柚焼き５０分
第３課題、芋寿司手網巻き７０分
の三競技を時間内に納めきれいな盛り付け等を競う競技でした。
試合当日も日頃の練習どおりに二人とも素晴らしい出来映えで、プロの職人達とひけをとらない料理の作品でした。
結果は國政康恵さんが敢闘賞を頂き、これで本校は４年連続敢闘賞を受賞しました。
さらに来年も賞が取れるように練習を重ねて頑張っていきたいと思います。
調理部顧問 西村
