調理部の部員３名が１２月１７日から静岡県の浜松市で行われる第４９回技能五輪全国大会の日本料理部門に山口県を代表して出場します。
過去４年連続敢闘賞と受賞するという高い技術を持っている調理部ですが、今大会でも活躍してくれることを期待しています。
調理科の最近のブログ記事
調理科では食育教育の一環として地域に学校を開放し、市民参加によるクリスマス料理講習会を今年も開催します。本校教員の元ホテル料理長が家庭でできる本格的なクリスマス料理を紹介します。
今年のメニューは 仔羊のロースト シャッスルーソース、さつまいものスープ アンダルシア風、スモークサーモンと紫キャベツのサラダ仕立て、クリスマスケーキ です。
当日の様子は、後日中女ニュースのコーナーで紹介します。
なお、本年度の応募はお陰様で定員となり締め切らせていただきました。
１０月１２日、調理科３年生が集団給食実習を実施します。
今回のメニューは、トマ たまのガーリックスープ、豚肉のチーズ包み焼き、ポテトサラダ、みかんのムース、御飯 です。
食券は事務室で３５０円で販売しています。
９月２８日、調理科３年生が集団給食実習を実施します。
今回のメニューは鶏マヨ、きゅうりとキクラゲの酢の物、玉子とわかめの中華スープ、ミルク寒天inナタデココみかんを添えて です。
食券は事務室で３５０円で販売しています。
調理科２年生で製菓実習の特別授業を行います。
大島スィーツ工房ゆ～たんからオーナーパティシエの先生を迎え、洋菓子製作の実習を行います。
今回のメニューはシュークリーム、チョコレートフリアンです。
調理科が今年秋に行われる山口国体・山口大会で、全国から来山される方々へ「ちょるる鍋」を振る舞う企画を計画しています。
この準備を薦めている調理科の様子がＴＹＳテレビとＫＲＹラジオで紹介されます。国体にスポーツの面だけではなく、食の面でも参加をする高校生の姿をご覧ください。
放送予定は下記のとおりです。
ＴＹＳテレビ
放送日 ７月１３日（木） １９時５５分～２０時００分
番組 「じゃんぷ！山口」 ～山口の味でおもてなし～
ＫＲＹラジオ
放送日 ７月 １日（金）～ ５日（火）、７月２１日（木）～２５日（月）
８月１０日（水）～１４日（日）、８月３０日（火）～９月 ３日（土）
各日１４時前後（１３時５８分頃の場合あり。）
調理科２年生が製菓実習の一環として、山口県周防大島町の「大島スイーツ工房 ゆ～たん」から特別講師をお招きして特別授業を実施します。
当日メニューはスポンジケーキ、いちごのムースです。
調理科３年生が６月６日からの１週間、山口市内の小中学校１４校に分かれてインターンシップを行います。このインターンシップでは、学校給食調理業務の実際を実地に経験することにより、就業意識の高揚及び調理技術に対する学習意欲の向上を図ることを目的としています。
今まで授業で学んだ調理の実際を体験し、有意義なインターンシップとして下さい。
調理科2年生が調理師の象徴であるコック帽を戴きます。
1年生の基礎実習が終わり、2年生の実習に向け調理師としての自覚を持ち、気持ちも新たに頑張ります。
調理科１年生が調理実習の一環として、元ホテル日本料理長 渡邊先生をお招きして日本料理の特別授業を受けます。
主なメニューは瓦そば風焼きそば、豚肉の竜田揚げ、アサリの味噌汁です。
